もやし１袋を沸騰した湯（水500ｃｃ+塩小さじ1）に入れて1分半でザルにとる。

粗熱をとる間に★を作る。

★調味タレ★

砂糖　大１（少な目でもよい）

醤油　大１

ごま油　大½

酢　小1

煎り胡麻　大３　胡麻は他の調味料を混ぜてから

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もやし　…　１袋（250ｇ）
塩　…　水1Lに対してスプーン山盛り2杯ほど
炒りごま　…　大さじ3
砂糖　…　大さじ1
醤油　…　大さじ1
ごま油　…　大さじ1/2
酢　…　小さじ1