材料(2人分):
きゅうり 2本
塩 小さじ1/2
トマト 1個
【A】砂糖 小さじ2
【A】みそ 大さじ1
【A】ごま油 小さじ2
【A】酢 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1/2
マグロ油漬け(油を切る) 1缶
白いりごま 適量
作り方:
① きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーでしま模様になるように皮をむいて1〜1.5cm幅に切る。塩をまぶして10分ほどおき、水気をしっかり絞る。
② トマトはヘタを取り、一口大の乱切りにする。
③ ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。
④ ③に①、②、マグロ油漬けを加えてサッと和える。仕上げに白いりごまを振ったら、完成!